“Alles was uns die unberührte Natur gibt, finden Sie in unseren Produkten wieder“ so lautet die Devise des kleinen Familienbetriebes Roger Vidal in der Region Aveyron im Süden des Zentralmassivs. Seit den sechziger Jahren stellt die Firma – nach dem traditionellen Rezept eines „Boucher-Charcutier“ – fettarme Fleisch- und Geflügelpasteten her. Als geprüfter Boucher (Metzger), Charcutier, Traiteur und Koch entwickelt mittlerweile David Vidal, der Sohn von Roger Vidal, ständig das Sortiment weiter.
Die Region Aveyron weckt Gedanken an weite Flächen, Landleben und bäuerliche Kultur. Ehemals besaß jeder Bauernhof seine eigen Schweinezucht. Heute bezieht die Firma Vidal ihr Schweinefleisch aus den “Monts de Lacaune“, eine Gegend, die berühmt ist für die Herstellung von Wurstwaren. Die Wälder um das kleine Dorf Saint Jean du Bruel bieten eine große Vielfalt an Pilzen, die in den Kastanienwäldchen und unter den Nadelhölzern wachsen.
Inhalt: 180g
Hersteller: Roger Vidal SARL, rue du moulin, 12230 ST-JEAN DU BRUEL, Frankreich
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